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在葡萄酒发酵过程中,酿酒师们需要做哪些工作?
葡萄酒酿造
酿酒师
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在发酵的过程中,有一堆的事情等着酿酒师做决定。其中包括酵母种类、发酵容器的类型和大小、发酵温度(或温度范围)、如何保持发酵温度、持续时间以及如何处理葡萄皮等。
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