品质优异的巴巴莱斯科葡萄酒年轻时单宁厚重，至少可以陈酿10至15年，有的甚至可以陈酿20多年。典型的巴巴莱斯科葡萄酒带有玫瑰、紫罗兰的香气，并伴有樱桃、松露、茴香和甘草的风味。但巴巴莱斯科产区三大村庄的葡萄酒又各具特色。

巴巴莱斯科村：这个产区生产的巴巴莱斯科葡萄酒酒体轻盈，酒裙透明有光泽，结构丰满均衡，香气优雅浓郁。

内华（Neive）村：这个产区生产的巴巴莱斯科葡萄酒以酒体丰满，单宁强劲，结构丰富而闻名。

特黑索（Treiso）村：该产区生产的巴巴莱斯科葡萄酒最为轻盈，并以其酿造工艺而出名。