这种说法并不准确。之所以酒瓶有这种凹槽出现，是因为在起初，葡萄酒并不进行过滤，做了"澄清"就装瓶，这样时间久了之后就容易积下沉淀，因此在喝酒时需要把瓶子直立起来静置，这样瓶底的凹陷部位的四周就为这些沉淀预留了空间，这就是为什么一般葡萄酒瓶底部都有凹槽，但除此之外，这个凹槽并没有其他特殊功用，因此不存在说凹槽越深酒就越好的说法。
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