摩泽尔（Mosel）产区的葡萄酒产量虽然位居德国13大产区中的第三位，但其国际知名度却领先于其他所有产区。　摩泽尔（Mosel）是被世界公认的德国最好的白葡萄酒产区之一。在此产区内，雷司令（Riesling）是声誉最高、品质最高的品种，其种植比例超过一半。但由于它在寒冷地区较难成熟，所以在这个产区内，并不是每个葡萄园都会种植，海拔、光照、山坡朝向都会影响到它的成熟及酒质。但是值得肯定的是，即使雷司令（Riesling）葡萄没有完全成熟，它也依然可以酿出精美、雅致的酒，这是其他品种的葡萄所做不到的。那些不适合种植雷司令（Riesling）的庄园一般会种植大量的米勒-图高（Müller-Thurgau）或者肯纳（Kerner），但是用这两种葡萄酿制出来的酒一般质量不高，比雷司令（Riesling）要差很多。