亚太区国际葡萄酒及烈酒展览会学院的成立初衷是“满足行业的需要，建立深化行业了解的平台”，亚太区国际葡萄酒及烈酒展览会主席DominiqueHériard Dubreuil介绍道。“这是参观者接触行业顶级专业人士、获得知识和增进相互信任的绝佳机会。” 学院在2012年组织40多场活动，包括展会3天期间的品酒会、讨论会和讲座。目前计划举行的活动包括波尔多和夏布利名酒庄联合会的大型品酒会、意大利皮埃蒙特产区的“皮埃蒙特：完美土地”品酒会。参加者可以在讨论会和品酒会上品尝勃艮第、阿尔萨斯和阿根廷美酒，参加葡萄酒大师协会的典型评酒会。亚洲克里斯蒂、品醇客、葡萄酒情报和索尼也将针对与亚太区市场直接相关的题目，参加讨论会。
可获证书的活动：品酒、餐酒搭配、销售
这项活动自2008年起举行，主要针对亚太区的专业人士而设计，由最著名的葡萄酒专家以大师班的形式组织。活动每天共分四场，包含三个专题：品酒（品酒的艺术）、餐酒搭配（葡萄酒和烈酒与美食的结合）、销售（销售和营销的技巧）。参加任何一个专题的大师班之后，即可获得2012年亚太区国际葡萄酒及烈酒展览会学院证书。
备注：亚太区国际葡萄酒及烈酒展览会仅向亚太区葡萄酒和烈酒的专业参观者开放。所有该区域以外和/或非专业的参观者即使持有邀请函，也无法进入展会。