胡椒味往往出现在风味浓郁的红葡萄酒中，其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Grenache）等葡萄酒中都有不同程度的这一香气特征。
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