现在，市面上流传的关于餐酒的搭配原则已经逐渐变得更复杂且极富想象力，有时会互相矛盾，甚至会令人费解，忽视了餐酒搭配最重要的原则——符合客人的喜好。尽力使餐酒搭配之后，让宾客们感到非常愉悦。避免在餐酒搭配后，使宾客们出现不适感。
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