波尔多风格干红主要采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）和佳美娜（Carmenere）等葡萄品种酿造而成，大都结构紧凑，单宁适中偏高，带有丰富的风味，层次比较复杂。波尔多风格干红非常适合同牛排和红肉搭配。
波尔多风格干红的主要产区集中在法国波尔多、美国加州、意大利托斯卡纳（Tuscany）和智利中央谷地（Central Valley）。