霞多丽是纳帕谷种植面积排行第二的葡萄品种。它在卡尼罗（Los Carneros AVA）区的表现最佳，因为这个区的土壤富含钙质，而且气候凉爽，可以让这个品种缓慢地成熟。 霞多丽葡萄酒在酿酒师的人工干预下，可以展现出很多特别的个性。橡木桶发酵、酒泥搅拌和苹果酸-乳酸发酵是酿酒师们常用的人工干预方法。这也是为什么纳帕谷的霞多丽葡萄酒可以具有多种多样的风格，既有清爽活泼的，也有丰满圆润的。这个品种的葡萄酒可以搭配各式菜肴，如海鲜、猪肉、家禽肉等。
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