出生在美国的艾迪•奥斯兰德，还在夏威夷攻读心理学硕士学位的时候，就开始非常着迷于葡萄酒和食物搭配的研究。后来，他怀揣梦想来到波尔多大学（University of Bordeaux）学习，经过四年的不懈努力，他终于获得了广受尊敬的D.U.A.D.——专业葡萄酒鉴赏家证书。1973年，艾迪•奥斯兰德（Eddie Osterland）通过了侍酒师大师考试中第四个级别的考试——侍酒师大师文凭考试（Master Sommeliers Diploma Exam），成为了美国第一位侍酒师大师。

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