冰酒最先产于德国，目前加拿大是世界上冰酒产量最大的国家。
冰酒以德国为最正宗，色泽清澈金黄，带果香和花香，入口浓郁香甜；而加拿大冰酒则入口似糖浆，味道有些过分甜腻。德国冰酒的特色，甜度稍低一些，酒精度略低一些，更加细致优雅，口感清爽，不会有肥腻的感觉。
目前德国冰酒产量少，但仍为爱酒人士所最爱。加拿大冰酒销量广泛，比较大众。
无论怎样，都不能这样笼统地比较两个国家的冰酒哪个更好。二者都生产着优秀的冰酒。
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