西班牙葡萄酒在选购时，可以从很多方面去入手，首先是葡萄酒产区的等级，等级越高，葡萄酒的品质相对应会提高一个层次，西班牙葡萄酒等级由低到高依次是：
1. VDM（Vino De Mesa）：这是分级制度中最低的一级，葡萄酒常由不同产区的葡萄酒混合而成。
2. VC（Vino Comarcal）：可标示葡萄产区，但对酿制无限制。
3. VDLT（Vino De La Tierra）：类似于法国的Vin De Pays，规定不多，产区范围大而笼统。
4. DO（Denomination De Origin）：和法国的AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62％葡萄园有DO资格，使得无法借着DO辨别品质高低。
5. DOC（Denomination De Origin Calificda）：这是西班牙葡萄酒的最高等级，更严格规定产区和葡萄酿制。目前只有一个产区符合DOC标准，就是里奥哈（Rioja）产区。

其次从葡萄酒的陈酿的时间去区分，陈酿的时间越长，葡萄酒的品质一般来说也会相对应高一些，譬如Vino Joven，俗称新酒，是下半年收成的葡萄酿制的葡萄酒，并没有经过橡木桶的再次酝酿。还有一种新酒被称为Joven Roble，它是经过橡木桶短暂酝酿便可以装瓶的一款酒，而在橡木桶里的时间不会超过一年，一般在6~8个月之间。Crianza被称为佳酿，需要在橡木桶里酝酿一年并且在酒瓶中存放两年才可以被认证上市的酒。Reserva则被称为陈酿，两年的橡木桶酝酿，三年的酒瓶存放才可以上市。最顶级的是Gran Reserva，酒庄会在好的年份选取最优质的葡萄进行筛选，酿酒师们会悉心照顾这些特选的葡萄，在两年的橡木桶酝酿以后，最终在瓶子里存放四年，贴牌为极品陈酿。

当然，除了这些最直接表现葡萄酒品质的术语之外，最主要的还是消费者根据自身所喜欢的风格特色去选择葡萄酒。