干邑和雅文邑是法国非常著名的两大白兰地产区，但是法国很多葡萄白兰地并不是在干邑和雅文邑这两个产区酿造的，当然其品质也不及干邑白兰地和雅文邑白兰地那么富有个性和层次感。这些白兰地大都采用连续蒸馏的方式，蒸馏效率较高，对于酒标上术语的使用也没有任何法律的限制。因为陈酿时间比较短，所以这些白兰地的口感一般都比较生硬，其颜色也是由装瓶前的着色（焦糖色）而来，而且通常还会向酒中加糖甜化。
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