罗讷河谷葡萄酒同中餐的搭配，实际上原则还是一样的。一般餐酒搭配需要遵循的原则有：
食物的重量同葡萄酒的酒体相匹配；
食物的风味浓郁程度同葡萄酒的风味浓郁程度相匹配；
酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配；
甜品需要同甜葡萄酒搭配；
避免将过油或过咸的食物同高单宁葡萄酒搭配；
红肉尽量同单宁颇重的葡萄酒搭配；
咸味食物需要同甜葡萄酒或高酸度葡萄酒搭配；
过油或脂肪含量高的食物需要同高酸度葡萄酒搭配。
如需了解更多关于美酒美食搭配的相关信息，可以参考《葡萄酒基础知识之美酒美食》一文。
红酒知识大全，拍酒标查红酒
