玛姆香槟（Champagne G.H.Mumm）的早期创始人是彼得•阿诺德•玛姆（Peter Arnold Mumm），他是来自德国索林根（Solingen）的一个成功酒商。早在1761年，阿诺德•玛姆就在德国科隆获得了自己的酒庄，拥有在莱茵河流域的大片葡萄园，酿造生产自己的葡萄酒，并冠名为“P. A. Mumm”。

玛姆家族很早就着力于建立一个质量保障系统，以确保拥有最高品质的葡萄汁，监督生产的每一个阶段，从葡萄种植到最关键的压榨阶段，每个环节都不放松。玛姆酒庄开创了在种植园中安装榨汁机直接榨汁的运作方式，这种运作方式近百年来从未动摇过，一直持续到今天。此外，玛姆酒庄还建立了直接供应的政策，这在当时是前所未有的，直接从种植者处采购最好的葡萄，而非未发酵的葡萄汁，由公司自己来榨汁，从而保证了品质。酒庄与葡萄园之间如此紧密的联系，是酒庄追求最好品质葡萄酒的有力保证。

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