花式调酒属于美式调酒，最早起源于美国的“Friday”，80年代开始盛行于欧美各国。最大的特点是在传统的调酒过程中加入一些音乐、舞蹈、杂技等光幻陆离的特技。举个简单的例子：他们就好比普通烧烤和日式铁板烧一样，英式调酒就如同普通烧烤，花式调酒就如图日式铁板烧，烧烤中有很多厨艺表演的，花里胡哨的，厨师的刀叉，上下飞舞，这一动作很好看的。其次两者都非常讲究技巧的。只不过，英式调酒属于传统式的，英式调酒师更绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。而美式调酒播放的更多的是爵士乐或者舞曲之类的动静比较大的配乐。我们来看看其他几点主要区别：
1、所选用的调酒的用具区别：
花式调酒：有着自己的特有的调酒用具。如酒嘴。美式调酒酒壶，果汁桶等用具不仅用来做调酒表演，也使花式调酒师在工作中能够提高工作效率并且轻松自如。英式调酒：传统用具，使用的用具一般不轻易改变。
2、调酒技巧的区别：
花式调酒师不仅需要掌握多种的调酒技法，还要在学习过程中经老师指导怎样用酒嘴控制酒水的标准用量（称为自由式倒酒）以及如何在最段的时间调制尽可能多的饮料等。
英式调酒：一般使用三种调制方法，按钮所规定的方式进行调酒，要做到一丝不苟。英式调酒服务方式：中规中矩，文雅待客，适合酒店，酒吧！
3、创新精神的不同：
好的花式调酒师会不断探索创新出高质量的酒水和新奇的花式动作。所以我们也指导调酒师们在练习过程中怎样发挥想力去不断创新产品。
英式调酒：鸡尾酒调制要求尊重酒单，在所规定的原则下进行基本上花式调酒与英式调酒有这几方面的区别，调酒师可以从这几方面来改变自己的调酒方式，来提高调酒师技能。