当然可以，葡萄酒中的酒精是由葡萄中的糖分经发酵而来。不过，家庭自制葡萄酒一般都是采用食用葡萄，而食用葡萄的含糖量普遍偏低，所以一般会在发酵前添加以下白糖或者冰糖来提高葡萄汁的糖分含量，最终提高葡萄酒的酒精含量。
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