艾格尼科是意大利南部一种品质卓越的葡萄品种。该品种成熟得十分晚,因此它的采摘有可能从11月份才开始。曾经有人尝试着提早采摘艾格尼科或提高艾格尼科的产量,但如此做法使得酿制出的葡萄酒单宁过重。最优质的艾格尼科葡萄酒颜色深浓,带有丰富巧克力和李子的香气,单宁细腻,酸味十足。艾格尼科似乎十分青睐火山岩,在卡帕尼亚的图拉斯及巴斯利卡塔的瓦尔奇(Aglianico Del Vulture)这两个DOC产区,该品种的表现最为出色。从20世纪90年代末开始,该品种及该品种酿制出的葡萄酒受到了国际市场的大量关注,这刺激了艾格尼科葡萄酒的大量出口。
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