冰酒被称为液体黄金，看上去多为淡淡的浅黄色，也就是白葡萄酒，当然也有桃红的。绿色的冰酒可能是其采用的酿造葡萄还没有成熟就进入酿造过程。也就是在葡萄没有成熟时采摘，然后放入冷库使其结冰然后酿造。这样出来的所谓冰酒就会有绿色呈现，而这样造出来的酒也不能真正意义上被称之为“冰酒”了。
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