在西班牙里奥哈，对于葡萄酒在橡木桶中的陈酿时间和装瓶后的陈年时间有严格规定。根据陈酿和陈年时间，由短到长，可以分为三个等级：陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）。陈酿葡萄酒在橡木桶和瓶中陈放的总时间为2年，珍藏和特级珍藏则分别需要陈放3年和5年。珍藏和特级珍藏级别葡萄酒只在较好的年份里酿制。reserva级的赤霞珠即是说这是一款珍藏级的赤霞珠葡萄酒。
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