树龄的大小跟葡萄酒质量有着直接的关系，树龄越大的葡萄树，根系越发达，可达5米之深，根茎穿过基层岩石带，汲取充足的水分和养料，能从地下吸收到更多的微量物质，因此产出的葡萄质量就越高，葡萄酒质量也就会越高。老藤葡萄酒香味更为复杂细腻，具有非常结实的单宁结构，陈年潜力巨大，有一种馥郁的矿物质味道。因此老藤葡萄不仅可以酿酒，而且能酿造出品质极高的葡萄酒。 此外，一般长到3-5岁后，葡萄即可用来酿酒，但酒质一般。
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