红葡萄酒和白葡萄酒虽然都是采用葡萄酿造而成，但是在风格和口感上却有很多不同，而之所以会如此，最根本的原因是二者各自不同的酿造工艺造成的。红葡萄酒一般都是采用红葡萄品种带皮发酵，而白葡萄酒则是压榨得到葡萄汁后用葡萄汁进行发酵，所以白葡萄酒不具备红葡萄酒的鲜艳颜色，也没有紧涩的单宁。很多红葡萄酒一般都经过橡木桶陈酿，而白葡萄酒则只有少数经过橡木桶陈酿。白葡萄酒贵在清新自然，而红葡萄酒则更多倾向于醇厚。
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