伏特加（Vodka）是北欧等寒冷国度最受欢迎的酒精饮料，发酵后经多次蒸馏、调配而成，最终酒精含量一般在40%以上。其酒液晶莹透亮，不甜、不苦、不涩，风味轻淡，口中只有如烈焰炙烤般的刺激，不仅适合单独饮用，也经常作为鸡尾酒的基酒。

烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称，通过采用高粱、大米、小米等谷物酿造蒸馏而成。

伏特加和烧酒都属于蒸馏烈酒，酒精含量都比较高，最主要的差别在于原材料上，当然烧酒相对来说风味要比伏特加更足一些，伏特加最主要是营造出一种火辣热烈的口感。