佳美（Gamay）是指用佳美（Gamay，中文译名还有：加美）这种葡萄来酿制而成的葡萄酒。佳美是酿制风格独特的博若莱（Beaujolais）葡萄酒的唯一红葡萄品种。尽管如今越来越多的博若莱葡萄酒，尤其是特级村庄葡萄酒，开始采用和勃艮第红葡萄酒产区一样的酿酒方法，即完全采用橡木桶熟成，但佳美葡萄酒的酿制过程仍很短，尤其是在 20世纪70年代和80年代当时市场对博若莱新酒需求急切的情况下。佳美葡萄酒与其他大部分红葡萄酒相比，颜色更浅更蓝，酸度较高，散发着简单但活泼的新摘红色水果的香气，这些香气常被快速发酵带来的味道所掩盖，这些味道包括香蕉、硬糖果和丙酮的味道。在法国和瑞士，佳美常被用来和黑皮诺混酿，为这种高贵的葡萄赋予一些早熟的特质，但这种混酿常无法突出两者独有的特性。