如果是对于普通的葡萄酒来说，一般在装瓶后的5年内就必须饮用，否则葡萄酒就过了适饮期，虽然没有变质，但是风味、口感等都会变差。如果是顶级葡萄酒，几十年的陈酿潜力并不是什么问题。
所以，1997年的加州葡萄酒放到现在还能不能喝，取决于葡萄酒本身的陈年潜力，也取决于葡萄酒自身的储存条件。
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