首先，从酿造原料来看，红酒是百分百使用葡萄或者葡萄汁以及酵母为原料酿造而成；黄酒是使用稻米、麦曲或者小曲酿造而成；啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒；而白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料制作而成。 第二，从酿造工艺来看，红酒、黄酒、啤酒都属于发酵酒，不需要经过蒸馏过程；而白酒属于蒸馏酒，在经过酒精发酵过程后需要进一步蒸馏。
红酒知识大全，拍酒标查红酒
