雪莉酒产自西班牙的安达路西亚（Andalucia）产区，尤其是那里的赫雷斯弗龙特拉（Jerez de la Frontera）小镇。 安达卢西亚延绵整个西班牙南部，是西班牙各种文化精髓的碰撞地。它既是非洲和欧洲的桥梁，也是大西洋和地中海的交汇点。随处可见奔放激昂，充满热带风情的多摩尔文化痕迹，如斗牛场、佛拉门戈舞等。说到安达卢西亚，就不能不提到著名的雪莉酒。坚果的芳香，香甜的口感，是雪莉酒的特色，其中尤以赫雷斯的雪莉酒最受欢迎，享誉全球。