亮碧思亚曼城堡红葡萄酒产自法国波尔多的右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）地区，这个地区的红葡萄酒一般采用品丽珠（Cabernet Franc）和梅洛(Merlot)混酿的方式来酿造，很少采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，因为赤霞珠葡萄适合在波尔多的左岸生长，而不大适合波尔多的右岸。由此可以推断亚曼城堡红葡萄酒应该是品丽珠-梅洛混酿而成的，当然也有可能会加入微量的其他红葡萄品种如赤霞珠、味尔多(Petit Verdot)等。
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