加利福尼亚州是美国最重要也最致命的葡萄酒产区，它的葡萄酒在葡萄酒业名声越来越响亮，在面对欧洲顶级酒款时也丝毫不会逊色，是美国葡萄酒的代名词。

在加州，有两种酒款是值得我们特别注意的，即梅里蒂奇葡萄酒（Meritage Wine）和膜拜葡萄酒（Cult Wine）。其中梅里蒂奇葡萄酒是指使用波尔多地区的葡萄品种混酿的方式酿制的葡萄酒，年产量最多只有25,000箱，且价格通常排在酒庄的前一、二位。膜拜葡萄酒是指加州纳帕谷的一些酒庄推出的限量上等葡萄酒，广受品酒家和品酒杂志的好评。因为十分稀有，所以价格特别昂贵，其70%的产量只销售给预约名单上的客人。

提到了加州葡萄酒，就必然要提到仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒。仙粉黛是加州举足轻重的红葡萄品种，虽然很多时候仙粉黛都被用来酿造略带甜味的桃红葡萄酒，但是表现最佳的还应该是干红葡萄酒。仙粉黛干红葡萄酒大都酒体丰满，酒精含量高，带有黑色水果、果脯和甜香料风味。另外值得一提的是加州的老藤仙粉黛葡萄酒，风味浓郁，层次复杂，所采用的葡萄都采摘自树龄高达100年的葡萄树。