圣埃美隆（Saint-Emilion ）产区于1955年正式建立了自己的分级制度，有一级特等酒庄（Premier Grand Cru Classes）和特等酒庄（Grand Cru Classes）两个级别。其中，等级高的一级特等酒庄又细分为A和B级。欧颂酒庄（Chateau Ausone）和白马酒庄（Chateau Cheval-Blanc）为A级，属最高的等级。这两个酒庄是波尔多八大名庄的其中两个，与传统的Medoc五大名庄并驾齐驱。值得注意的是，2012年 9月6日，新的圣埃美隆酒庄分级出炉，这是自1969年第二次酒庄分级以来升级酒庄数量最多的一次分级，有18家酒庄升为一级特等酒庄，64家升级为列级庄，总数为82家。最大的变化要属一级特等酒庄A级，这次新加入了两大酒庄——柏菲酒庄（Chateau Pavie）和金钟酒庄（Chateau Angelus）。

圣埃美隆产区最著名葡萄酒酒庄无疑是它的一级庄：
1. 金钟酒庄 Chateau Angélus (A)
2. 欧颂酒庄 Chateau Ausone (A)
3. 博塞酒庄 Chateau Beausejour (heritiers Duffau-Lagarrosse)
4. 博塞贝戈酒庄 Chateau Beau-Séjour-Bécot
5. 宝雅酒庄 Chateau Belair-Monange
6. 卡农酒庄 Chateau Canon
7. 卡农嘉芙丽酒庄 Chateau Canon la Gaffelière
8. 白马酒庄 Chateau Cheval Blanc (A)
9. 飞卓酒庄 Chateau Figeac
10. 富尔泰酒庄 Clos Fourtet
11. 嘉芙丽酒庄 Chateau la Gaffelière
12. 拉斯杜嘉酒庄 Chateau Larcis Ducasse
13. 拉梦多酒庄 La Mondotte
14. 柏菲酒庄 Chateau Pavie (A)
15. 柏菲玛凯酒庄 Chateau Pavie Macquin
16. 卓龙梦特酒庄 Chateau Troplong Mondot
17. 老托特酒庄 Chateau Trottevieille
18. 瓦兰佐酒庄 Chateau Valandraud