波尔多之所以适合种植葡萄，就是因为它拥有得天独厚的地理气候条件，这为酿制优质的波尔多葡萄酒提供了绝佳的先天环境。它西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过，海洋性温带气候让产区的天气总是那般地温和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。波尔多被由南向北的吉隆河一分为二，但他们并不习惯将其划分为东西岸，而是根据地理位置上的左右方向来划分，分为左岸和右岸。左岸产区主要由梅多克（Medoc）与格拉夫（Graves）两大产区构成，右岸著名产区主要有波美侯(Pomerol)和圣埃美隆(St Emilion) 等。大西洋暖湿气流沿着吉隆特河口，溯流直上，深入波尔多内陆地区，使得波尔多整个地区的气候相当温和。即使在冬季，波尔多也很暖和，这为葡萄树的越冬提供了良好的气候条件。