Lombardy （伦巴第）产区：弗朗齐亚柯达（Franciacorta）是伦巴第最早的法定产区，主要生产细致的起泡酒，是意大利最好的起泡酒产区之一。
Piedmont （皮埃蒙特）产区：莫斯卡托是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品种，可以用于酿制阿斯提起泡酒（Asti Squmante）。
威尼托：意大利的第二大起泡酒产区普塞克（Procecco），这个地区的起泡酒口感清淡、柔和，含有坚果的香气。
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