“雷司令”是葡萄的名称，雷司令葡萄酒，就是说采用雷司令葡萄酿制的葡萄酒。

雷司令是德国品质最优异的葡萄品种，堪称世界上最精良的白葡萄品种。采用雷司令酿造的葡萄酒生命力极强，适合久藏，而且在保持自身独特风格的同时可以完美地将葡萄园风土特色充分表现出来。雷司令葡萄是寒冷产区的首选葡萄品种。

主要产区有德国、阿尔萨斯、澳大利亚，还有其他的国家如新西兰等都有。德国的雷司令最广泛，因为气候冷。雷司令可以酿造干、半干、甜、起泡白葡萄酒。芬芳迷人，口感细腻。值得一提的是，阿尔萨斯还有雷司令贵腐甜白葡萄酒。