西班牙位于伊比利亚（Ibérian Peninsula）半岛，其种植面积名列世界前茅，葡萄酒的产量排世界第三，仅位于法国和意大利之后。
西班牙属于旧世界产酒国之一，分级制度上借鉴了法国分级制度，将所产的葡萄酒分为5个等级，即优质法定产区酒（DOC）、法定产区酒（DO）、优良地区餐酒（VDLT）、优质日常餐酒（VC）和日常餐酒（VdM）。其中，颇有名气的产区包括里奥哈（Rioja）、杜埃罗河岸（Ribera del Duero）和普里奥拉托（Priorat）等。
由于西班牙传统的酿造方式浸皮的时间比较长，在美国橡木桶中熟成的时间也比较长，于是在法定产区及以上级别的葡萄酒中，又根据在橡木桶中熟成的时间分为4个档次，即特级珍藏酒（Gran Reserva）、珍藏酒（Reserva）、陈酿酒（Crianza）、新酒（Vino Joven）。
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