勒布索（Rebourseau）家族的酿酒历史可以追溯到1782年以前，当时家族的先辈雅克·勒布索（Jacques Rebourseau）是一名杰出的酿酒师，他用自己对葡萄酒的热爱与执着点燃了勒布索家族酿酒的火种。19世纪60年代，雅克的子孙让-巴蒂斯特（Jean-Baptiste）在热夫雷创建了勒布索酒庄。1919年，该家族的又一位风云人物，现任庄主让-叙雷尔（Jean de Surrel）的曾祖父——亨利·勒布索上将（General Henri Rebourseau）从一战的战场上回归热夫雷村酿酒，勒布索酒庄的事业在他的带领之下蒸蒸日上，其腾飞之势，锐不可当，酒庄现在的产业就是那时购置的。1962年，亨利上将逝世，让的祖父皮埃尔（Pierre）接管酒庄并担任酒庄的酿酒师。1980年，让接替祖父成为酒庄新一代的主人。

勒布索酒庄一共拥有5座特级园、2座一级园和2座村庄级葡萄园，总面积达13.5公顷，同等规模的葡萄园在当地并不多见，而且其中不乏十分古老的地块。这些特级园多位于光照充足的山坡上，园内土壤为富含铁盐的红土，地表遍布形成于侏罗纪时期的泥灰岩，正是这独特的风土条件使这片土地成为勃艮第优质葡萄酒的摇篮。在葡萄园的管理上，从2009年起，让开始在香牡-香贝丹园（Charmes-Chambertin）内试行生物动力法，并有意将这一方法推广至酒庄其他的特级园。 

不同于当地的其他名庄，勒布索酒庄选用机械采摘的葡萄来酿造葡萄酒，这一点在手工采摘盛行的时代背景之下颇受争议，但考虑到采收效率和成本，酒庄目前并无放弃这一方式的打算。在是否带梗发酵的问题上，让也有自己的见解。他认为带梗发酵过于缓慢，不仅耗时耗地，还会降低酒液的酸度，所以酒庄发酵所用的葡萄都是经过100%去梗的。同样地，让也不想让橡木过多地影响葡萄酒的风味，因而在换桶（Racking）之前，葡萄酒在新橡木桶中放置的时间不会超过6个月（让偏爱瑞士橡木桶），而葡萄酒在橡木桶中熟化的总时长一般为18个月。

勒布索酒庄出品的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒以优雅细腻而著称，目前推出的酒款有2012年份勒布索酒庄热夫雷-香贝丹红葡萄酒（2012 Henri Rebourseau, Gevrey-Chambertin）等，其中1999年的勒布索酒庄香贝丹特级园红葡萄酒（1999 Henri Rebourseau Chambertin）是该酒庄最经典的酒款之一，它曾获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）92分的高评分，而著名酒评家斯蒂芬·坦泽（Stephen Tanzer）也曾给予其89-92分的评价。