典型香气：莓果

 

起源：

 

黑巴科（Baco Noir）是一种由白福儿（Folle Blanche）和河岸葡萄品种——格拉布茹格兰（Grand Glabre）杂交而来的红葡萄品种，由郎弗索瓦·巴科（Francois Baco）于1902年在法国西南部的朗德（Landes）发现，该品种与白巴科（Baco Blanc）是半同胞。然而因为格拉布茹格兰的花只有雌性部分（不育），也有人认为黑巴科是白福儿、格拉布茹格兰和另一河岸葡萄杂交所得的葡萄品种。

 

品种特征和生长条件：

 

黑巴科的果串不大，果皮颜色深，果实小，酸度高，单宁低，最适合栽种在粘重土上，发芽和成熟都较早。由于发芽较早，该品种易遇春季霜冻，对霜霉病和白粉病有较强的抗性，尤抗黑腐病和冠瘿病。

 

主要种植区域和特色：

 

法国

 

黑巴科曾经在法国境内广泛种植，包括勃艮第（Burgundy）、安茹（Anjou）和其起源地朗德，但如今种植面积已大幅减少，到2008年只剩下大约11公顷。

 

瑞士

 

在瑞士边境，仅种植有1公顷黑巴科。用该品种酿出的酒颜色很深，但却没有北美葡萄品种的狐臊味。

 

美国

 

黑巴科于20世纪50年代传入美国北部。2009年，纽约州（New York）酿酒所用的黑巴科共820吨，这个数字是2007年的两倍。

 

加拿大

 

黑巴科在加拿大安大略湖（Ontario）最受欢迎。截至2006年，该品种在加拿大的种植面积达565公顷，用其酿制的优质葡萄酒清新且带有莓果风味。