自1945年起，木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）每年都会邀请一位艺术大师为其正牌酒设计酒标，这一系列艺术酒标已经成为木桐酒庄各个年份葡萄酒的独特标识。日前，2021年份木桐酒庄红葡萄酒艺术酒标新鲜出炉，作品名为《木桐宇宙》（Universe of Mouton），由日本艺术家盐田千春（Chiharu Shiota）创作。 

2021年酒标：木桐宇宙

盐田千春，1972 年出生于日本大阪，现居德国柏林，以行为艺术和装置艺术而闻名。2008年，盐田千春荣获“日本文部科学大臣奖新人艺术奖”。线是盐田千春装置作品最常用的一种媒介，也是一种具有象征意味的材料，盐田认为，丝线，意味着羁绊和联系。

盐田千春（图片来源：www.chiharu-shiota.com） 

在她创作的这幅《木桐宇宙》中，人类在面对慷慨宽厚的大自然时，仅仅是一个脆弱的剪影。人类并不是万物的焦点，与周围环境相比是如此渺小。这个剪影握在手中的好似是保持大自然与人类之间平衡的丝线。如果握得太紧，这些丝线可能就会被扯断；但如果握得不够紧，这团红云就会飘然远离，人与大自然之间的联系也会随之中断。

2021年份木桐酒庄红葡萄酒艺术酒标（图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 

谈及这一作品的创作理念，盐田千春表示：“当我在木桐酒庄参观时，他们与大自然之间的关系让我深受启发。他们仰赖于天气，而不去干预大自然。他们平静地接受孕育葡萄的自然条件。我感受到了木桐酒庄对维系人类与大自然之间平衡的重视。”

“将人与环境连结在一起的四条线代表着冬、春、夏、秋四季，以及四季所赋予的所有情感——孤独、希望与满足，就好像将一年的记忆都保留在了葡萄酒中。”盐田介绍。虽然冬季总是伴随着孤独与悲伤，但在春天会播下希望的种子，在晴朗的夏日迎来花朵的绽放，最终于秋季收获果实。无论品饮哪个年份，都能从葡萄酒中感受到葡萄生长所经历的天气状况。

2021年份木桐艺术酒标揭幕（图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 

木桐酒庄联合庄主兼文化艺术活动负责人朱利安·博马舍·罗斯柴尔德（Julien de Beaumarchais de Rothschild）则认为：“盐田千春的看法与我们葡萄酒行业有着极高的相似度，特别是她对人类与大自然之间关系的认知：脆弱却有着强大的繁衍能力，慷慨宽厚却又无法预测。另外，这里的鲜红色——她的标志性颜色之一，让人立即联想到刚从酒罐中流出的新酒。”

朱利安·博马舍·罗斯柴尔德与盐田千春（图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 

2021年木桐：清新、平衡、经典

2021年以温和湿润的冬季拉开序幕，整个葡萄园在3月底早早步入萌芽期。4月异常干燥，穿插着一场猛烈的寒流，好在木桐酒庄的葡萄园因临近吉伦特河口（Gironde Estuary）而幸免于难。5月凉爽潮湿，减缓了葡萄藤的生长速度。6月中旬至7月中旬，不时的暴风雨使葡萄园饱受霜霉病的威胁。幸而8月至9月初的干旱遏制了霉菌的蔓延，由此产生的水分胁迫进一步提升了生长在砾石土壤上的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄的品质潜力。

木桐酒庄葡萄园（图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 

2021年的葡萄生长季相对凉爽，由此孕育的成酒展现出如上世纪卓越年份般的经典平衡感。这些清新、平衡、结构稳健的葡萄酒将随着时间的沉淀，诠释出自身全部的复杂特性。

2021年份木桐酒庄红葡萄酒（图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 

2021年木桐酒庄红葡萄酒采用89%赤霞珠、10%梅洛（Merlot）和1%品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，成酒色泽深浓，芬芳优雅馥郁，黑莓和黑醋栗的诱人果香中交织着缕缕鸢尾花、香料和雪松木的气息，果味华丽而多汁，口感清新而平衡，甜樱桃的风味包裹在奢华的单宁骨架之中，悠长的余味中萦绕着精致的矿物质和新鲜的浆果气息。凭借出色品质，这款酒收获了詹姆斯·萨克林（James Suckling）96-97分和杰夫里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）95-97分的高分好评，后者盛赞其“具有令人惊叹的圆润、奢华且柔顺的质地，同时彰显出木桐的经典风格和特质”。（文/Lynn）