葛兰许（Grange）是一款闻名于世的跨葡萄园、跨产区混酿，本月19日，奔富酒庄（Penfolds Winery）首席酿酒师彼得·嘉高（Peter Gago）在主持完奔富2017系列（Penfolds’ 2017 Collection）的香港大师班后表示：“我们对这次的最终结果十分满意，它并非一次性项目，也不是个噱头。这仍然会是一款有争议的葡萄酒，肯定会有很多质疑，因为葛兰许本就一直有争议。葛兰许是一款混酿，而这款酒是葛兰许的混酿，所以（它是）一款混酿中的混酿。”

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作为一款由三个年份的葛兰许混酿而成的酒款，“g3”的售价几乎是普通葛兰许的三倍。嘉高称，这款酒产量仅1,200瓶，每瓶售价3,000澳元（约合人民币15,542元）。嘉高认为这款酒与2008、2012和2014年份的葛兰许并不相同，是每个年份都有特质被加入了最终的混酿。2012年份的葛兰许优雅、复杂；2014年份十分年轻，为混酿带来清新感；选择2008年份再自然不过，它获得了数个知名酒评家和葡萄酒出版物的满分评价。嘉高告诉the drinks business，这三个年份的葛兰许会混合在一起，放入橡木桶中熟化一年，然后再进行瓶陈。

“g3”项目已进行了几年，还用到了奔富在起泡酒和加强酒方面的行业经验。问及奔富今后还会不会推出这种跨年份混酿，嘉高回答道：“有这种可能。如果我们计划推出下一款的话，那可能会用年份更老的藏酒，这是一种独家风格。我们有加强酒的行业背景，索莱拉（Solera）就是跨年份的混合。香槟（Champagne）酒庄会使用储存的葡萄酒，如库克香槟（Champagne Krug）会使用不锈钢罐中储存的基酒，堡林爵（Bollinger）会使用大瓶装（Magnum）中的存酒。我们使用了储存在瓶中的2008年份葛兰许，2012年份的葛兰许则继续陈放在橡木桶中，并与新的2014年份和2008年份的葛兰许混合，然后一起陈年。”

嘉高也强调，“g3”并不会每年都发售，不过他暗示，如果下一次推出，奔富可能会使用15年之前的藏酒。关于这款酒的适饮期，酿酒师说道：“在理想环境下，我可能会继续瓶陈10年然后发售，当然我们要考虑到商业职责。如果我能买下一瓶的话，我不会在未来十年里碰它。不过有些人选择储存10年，而有些人会选择今晚就开瓶喝掉它。”（编译/Emma）