2016年12月，必比登（Bibendum）根据其数据分析工具的分析结果预测，红起泡酒的崛起将成为2017年起泡酒发展的一大趋势。在即将举办的澳大利亚之日品鉴活动（Australia Day Tasting）中，澳大利亚葡萄酒管理局（Wine Australia）决定精选部分澳大利亚西拉（Shiraz）红起泡酒在活动上进行展示。这些起泡酒来自澳大利亚的都度酒庄（Dowie Doole）、盖特酒庄（Gatt Wines）、彼德利蒙酒庄（Peter Lehmann）、塔坦尼酒庄（Taltarni Vineyards）和红顶鹤酒庄（Turkey Flat Vineyards）等知名酒庄。届时，主办方还会邀请参加品鉴会的客人在推特（Twitter）上的“#ADTwine”的话题下分享他们的品酒心得以及对葡萄酒发展趋势的看法。

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今年的澳大利亚之日品鉴活动将于1月24日在伦敦举办，届时将有1,100多款美酒供宾客享用，让贸易商们不仅可以考量红起泡崛起的可能性，还可以发掘其他热点，如新兴的葡萄品种、需求不断上涨的精品葡萄酒等。

目前西拉、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒为澳大利亚出口量最高的三种葡萄酒，但不断崛起的新兴品种的力量不可忽视。参会者在1月24日的品鉴会上将有机会见识到许多澳大利亚新兴葡萄品种酿造出的美酒，如阿斯提可（Assyrtiko）、多姿桃（Dolcetto）、菲亚诺（Fiano）、勒格瑞（Lagrein）、马尔贝克（Malbec）、内比奥罗（Nebbiolo）、桑娇维塞（Sangiovese）以及国产多瑞加（Touriga Nacional）等。

同时，在“喝得少却喝得好”的消费趋势影响下，澳大利亚葡萄酒管理局期望在2017年，澳大利亚的葡萄酒“精品化（Premiumisation）”趋势能进一步发展。近年来，澳大利亚葡萄酒出口增长势头强劲，最近的数据亦显示市场上对精品葡萄酒的需求量很高。在澳大利亚之日品鉴活动上，澳大利亚的标志性酒款如奔富圣亨利西拉干红葡萄酒（Penfolds St Henri Shiraz）、托布雷二世干红葡萄酒（Torbreck Descendant）、克隆那奇拉西拉-维欧尼干红葡萄酒（Clonakilla Shiraz - Viognier）和翰斯科朱利尔斯雷司令干白葡萄酒（Henschke Julius Riesling）等也将会在现场亮相。

澳大利亚葡萄酒管理局的欧洲、中东和非洲地区（EMEA）的市场总监，葡萄酒大师劳拉·朱厄尔（Laura Jewell MW）表示：“葡萄酒精品化的趋势将继续发展，但并不会局限于2017年，这将是一个持续而渐进的过程。新品种的崛起、红起泡酒的流行以及葡萄酒趋于精品化的趋势，都预示着这是一个值得澳大利亚葡萄酒界激动的时代。”“高质量、多样以及创新是澳大利亚葡萄酒的标志，这也正是我们将在澳大利亚之日品鉴活动上展现出来的一面。”（编译/Zoe）