近日，唐·培里侬香槟王（Champagne Dom Perignon）发布了最新酒款——2005年年份香槟，其总酿酒师理查德•杰弗里（Richard Geoffroy）宣称该年份香槟数量稀少，品质卓越，散发着前所未有的成熟芳香。

图片来源：Dom Perignon

杰弗里介绍说：“该款香槟窖藏9年后，散发着迷人的芬芳，浓郁的黑色水果香甜交织着银子般的矿物质香气，还伴有巧克力夹心饼和香菜的气息。口感强劲，结构均衡，余味中又带有香辛的味道，非常具有魅力。”

但是说到该款香槟的酿造过程，却是有惊无险。2005年9月，正值葡萄的收获季，天气却变得阴冷而潮湿。眼看着一年的收获被毁，万幸的是九月中旬左右，天气开始逐渐好转，最终于9月16日收获了黑皮诺（Pinot Noir），才得以酿造出这款优质香槟。现在这款香槟的建议零售价为130欧/每瓶。（编译/Sarah）