侍酒大师（Master Sommelier）考试是出了名的难，一般通过率仅为8%。上周，在美国举行的侍酒大师考试更是让人望而却步，其通过率仅为1.43%。

生于美国爱荷华州（Iowa）的尼克·黑泽尔（Nick Hetzel）是此次考试唯一一个获得“侍酒大师”称号的考生，这使他成为世界上第202位侍酒大师。

侍酒大师考试共分为三大部分：理论基础、服务技巧以及盲品。

在理论考试环节，考题将涉及葡萄酒的一切知识，从葡萄到葡萄酒杯再到服务技巧。世界侍酒大师协会的总监凯瑟琳•路易斯（Kathleen Lewis）称：“考题还会设置一些模拟场景，要求考生推荐鸡尾酒，展示产品知识，秀出销售技能，同时还要摆好葡萄酒杯和醒酒器。”

在考试的品酒环节中，考生将对6款葡萄酒进行品尝。随后，考生须在25钟之内对考官进行描述，描述葡萄酒的品种、产区和年份等。

路易斯估计，每个考生从参加侍酒大师初级课程到成为侍酒大师的平均时间为6至9年。不过他也称，有些人只用了4年的时间就通过了侍酒大师考试。

每年，侍酒大师考试将在美国举行两次，在英国举行一次。2012年，共有11位美国人荣获“侍酒大师”称号。

美国侍酒大师协会主席格雷格·哈林顿（Greg Harrington）表示：“侍酒大师是葡萄酒界的卓越群体，‘侍酒大师’的称号代表着他们在葡萄酒专业知识、品酒能力以及侍酒能力上已达到顶峰境界。”

侍酒大师协会于1977年在英国成立，并于1987年首次在美国举行考试。在202名侍酒大师中，有134名是美国人。目前，世界上有“葡萄酒大师”称号的人约300名，而“侍酒大师”只有202人，这一方面说明侍酒大师并不那么好当。另一方面，物以稀为贵，一名优秀的侍酒大师绝对是高薪人群。