揭秘酒标上“庄园”一词的多种表述-红酒世界网

在选购葡萄酒时，大家常会看到葡萄酒酒标上印刷着“庄园”（Estate）、“酒庄葡萄酒”（Estate Wine）、“酒庄原产”（Estate Grown）或“酒庄装瓶”（Estate Bottled）等字样。这四种表述在葡萄酒酒标上非常常见，但由于比较类似，许多人都对此充满疑惑。那么这些有关“庄园”的表述背后的意义是否都相同呢？现在就让小编来解一解大家的心头惑吧！

一、庄园（Estate）

“庄园”一词看似简单，却并非可以任意使用的。以美国为例，美国烟酒税贸易局（Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau，简称TTB）对那些在葡萄酒酒标上使用“庄园”一词的酒庄提出了以下要求：

1. 葡萄酒的酿酒葡萄必须100%来自酒庄自有葡萄园（或管理的葡萄园）

由于许多酒庄的酿酒葡萄都购买自其他葡萄园，因此达成此项条件的门槛较高，许多酒庄都会在这第一关中败下阵来，无法在酒标上使用“庄园”一词。

2. 葡萄园必须位于美国政府承认的法定葡萄种植区（American Viticulture Area，简称AVA）内

要达成此项条件也不容易，因为一旦某个年份的气候条件不佳，导致自有葡萄园的收成不好，酒庄就只能从其他地方获取酿酒葡萄。此种情况下，即使酒庄拥有位于法定葡萄种植区域的葡萄园，葡萄不生产于此，也不能在酒标上加上“庄园”一词。

3. 酒庄和酒庄自有葡萄园必须地处同一个地理范围内

有时候，一些酒庄在选址时没有考虑到县或州的边界问题，于是往往自有葡萄园位于法定葡萄种植区内，但酒庄却已不属于该范围。如发生此种尴尬情况，酒庄也无法使用“庄园”一词。

4. 葡萄酒酿造的全部过程，包括浸皮、发酵、陈酿和装瓶都必须在同一酒庄内完成

此项要求意味着，如果一些酒庄使用了其他地区的酿造设备，或者将发酵完成的酒液转移到了其他地区进行陈酿和装瓶，该酒庄就失去了在其酒标上使用“庄园”一词的资格。

二、酒庄葡萄酒（Estate Wine）

各个国家对“酒庄葡萄酒”有各自不同的标准。而根据上面的“庄园使用指南”，我们可以为美国的“酒庄葡萄酒”做一个相对简单的定义，它是指那些在美国法定葡萄种植区内种植、酿造和装瓶而获得的葡萄酒。

此外，老牌葡萄酒产酒国法国也有自己关于“酒庄葡萄酒”的标准。在法国，如果一瓶酒的葡萄种植、酿造和陈酿三个环节都在酒庄内完成，并且这个酒庄种植的葡萄不作为商品出售，我们就可以称之为一瓶合格的“酒庄葡萄酒”了。

虽然标准不同，但相似的一点是，使用“酒庄葡萄酒”术语的葡萄酒通常价格较高，因为酒庄支付了不少葡萄园的管理费用和设备费用。

三、酒庄原产（Estate Grown）

说完了美国和法国的庄园，让我们一起来看一下世界性的“酒庄原产”表述。这个词常见于酒标上，在一小部分葡萄酒生产商的眼里，该词背后的意义重大。因为使用了该术语就意味着酿酒葡萄是自家种植的，他们认为，通过严格控制从葡萄生长到葡萄酒装瓶的每个步骤，就可以确保葡萄酒的品质。但其实，标注“酒庄原产”的葡萄酒在一定程度上有利用术语进行营销的成分，标注了“酒庄原产”字样的葡萄酒未必会比未标注该字样的葡萄酒质量更好，有许多机械化作业、大批量生产的“酒厂酒”也拥有较好的品质。因此，消费者不应盲信“酒庄原产”，在选购葡萄酒时可放宽条件，兴许会有更惊喜的发现。

四、酒庄装瓶（Estate Bottled）

另一个“全世界都会用”的术语当属“酒庄装瓶”。当看到酒标上标注有“酒庄装瓶”时，说明该款葡萄酒是在酒庄内灌装入瓶的。一般实力强大、资金雄厚的酒庄都拥有完善的酿酒设备和灌装设备，在自己的酒庄内灌装可以在很大程度上保证酒的品质。