勃艮第（Burgundy）一直是葡萄酒界的热门话题。对于一些人来说，这里是葡萄酒的圣地，出产着世界上最出名的一些白葡萄酒和红葡萄酒。而对于其他人来说，这个地方也存在一些问题，例如葡萄酒高昂的价格让人望而却步。如今勃艮第的极端天气越来越频繁，产量受到影响，更刺激价格不断走高，而且国外很多新兴葡萄酒市场正在崛起，葡萄酒市场竞争更为激烈，未来，勃艮第葡萄酒该何去何从？
勃艮第葡萄园（图片来源：www.chateau-meursault.com）
勃艮第葡萄酒高昂的价格
勃艮第价格昂贵早已不是秘密，这里出产世界上最贵的葡萄酒。近年来，勃艮第葡萄酒的价格颇有上涨的趋势。根据葡萄酒搜索（Wine-Searcher）的数据表示，在过去的5年里，勃艮第主要产区出产的葡萄酒价格都出现了稳定增长的情况。香贝丹特级园（Chambertin Grand Cru）红葡萄酒的价格从平均每瓶301美元（折合人民币约1,992元）上涨至每瓶425美元（折合人民币约2,813元），增长了41%，而蒙哈榭特级园（Montrachet Grand Cru）白葡萄酒也从平均每瓶689美元（折合人民币约4,561元）上涨到每瓶829美元（折合人民币约5,488元），增长了20.3%。这种增长现象目前在勃艮第地区普遍存在，归其原因，葡萄酒产量少，需求高，供不应求是一个重要的因素。
拥有130多公顷葡萄园的法维莱酒庄（Domaine Faiveley）公关负责人伊芙·法维莱（Eve Faiveley）表示：“勃艮第葡萄园面积只有27,000公顷，相比波尔多的120,000公顷，可谓是很小了。而在这片寸土寸金的勃艮第土地上，每个小产区分得到的土地则很有限，非常少，所以产量自然也不高。如果需求持续走高，而产量又跟不上来，那么价格自然越来越高。”
法维莱进一步补充道：“勃艮第所有的生产商应该已经意识到价格惊人的问题。他们不知道未来10年葡萄酒的价格会有什么样的发展趋势。我认为如果葡萄酒的价格持续抬高的话，消费者应该不会买账。” 另一方面，极端天气越来越频繁，导致葡萄园产量受影响，例如冰雹灾害在2016年和2017年更为显著，它席卷了夏布利（Chablis）、博若莱（Beaujolais）和金丘（Cote d’Or）等地区，带来了不同程度的损害。这对于葡萄酒种植家、生产商和勃艮第市场来说是沉重的打击。所以这种极端天气更加刺激葡萄酒价格上涨。
未来勃艮第葡萄酒何去何从？消费者又该如何？
受供不应求影响，勃艮第葡萄酒的价格已经显著增长。对于顶尖葡萄酒来说，价格很难降下去。来自加州的布莱恩·托马斯（Byran Thomas）表示，过去15年，顶尖葡萄酒的价格贵得惊人，但是你得意识到这些酒的产量有限，就这么多。同样来自加州的葡萄酒电商麦克·吉马（Mike Zima）认为，勃艮第葡萄酒的价格贵的令人沮丧。作为一名消费者，吉马希望每天能喝到自己最喜欢的勃艮第酒款，但价格太贵了，有的葡萄酒每年仅仅生产几桶，如卢米酒庄（Domaine G.Roumier）出产的慕西尼（Musigny）红葡萄酒，装瓶后也不过几千瓶，怎么可能不贵？而且世界上还有很多收藏家在等着喝这些酒，所以价格自然走高，这是供求关系导致的，供不应求，价格持续增长，除非某种全球经济危机能导致全球财富重新分配。
所以对于日常饮酒爱好者来说，也许最好的办法就是从入门级的勃艮第葡萄酒喝起。在过去的5年里，勃艮第大区级（Bourgogne）红葡萄酒和白葡萄酒的价格基本稳定，涨幅没那么大。红葡萄酒均价涨幅约为20%，价格从21美元/瓶（折合人民币约为139元/瓶）增长到25美元/瓶（折合人民币约为166/瓶），白葡萄酒的涨幅更小，低于15%，价格从2012年21美元/瓶（折合人民币约为139元/瓶）增长到现在的24美元/瓶（折合人民币约为159元/瓶）。
一级园（Premier Cru）葡萄酒的价格虽然涨幅明显，但不至于太疯狂。例如，夏山-蒙哈榭一级园（Chassagne-Montrachet Premier Cru）白葡萄酒在过去的5年里价格平均增长了18%。而一级园红葡萄酒则略有所不同，涨幅略高，例如夜圣乔治一级园（ Nuits-Saint-Georges Premier Cru）红葡萄酒在近5年内价格增长了26%。无可否认，勃艮第出产着很多顶级美酒，至今仍吸引着全球的葡萄酒收藏家和爱好者，但这些顶级美酒的低产量和高价格会迫使葡萄酒爱好者转向其他产区。吉马表示，香贝丹或者罗曼尼（La Romanee）面积就只有那么大，产量很难再提高，但如果需求持续上涨的话，那需求就会大于供应，价格很难降下来。如果你只盯着最顶级的那20家酒庄，只想要喝特级园葡萄酒，那它们的确很贵。但是如果你愿意忽略那些知名的顶级酒庄和葡萄酒，你会发现勃艮第还是有其他很多令人不敢置信的美酒，它们来自非热门子产区的优秀酒庄和优秀年份，而且它们的价格更为亲民。不妨尝试下这些酒。
值得一提的是，如今勃艮第涨价热潮已经减缓，部分原因是由于新兴葡萄酒市场的出现。中东地区（The Middle East）是一个大市场，俄罗斯在度过一段艰难的时期后也在逐渐崛起，美国市场表现也不错，正在回归。虽然法国市场目前很稳定，然而，如果勃艮第想继续维持其全球化特性，那必须对其分销进行微调，这样才能继续占据重要的市场，并在一些颇具前景的新兴葡萄酒市场中找到好的销路，毕竟许多生产商与分销商合作的模式已经过时了。（文/Jenny）
