智利西临太平洋，拥有2,700英里（约4,667千米）漫长的海岸线，作为新世界产酒国重要成员，这个国度生产的葡萄酒有的果香浓郁，有的草本特征突出，既与法国酒有相似之处，又有该国独特的风土特征，吸引着各国酒商来此投资。

那么，智利最主要的葡萄和葡萄酒，你知道是哪些吗？

智利最主要的葡萄酒包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、波尔多混酿（Bordeaux Blends）、佳美娜（Carmenere）、西拉（Syrah）和黑皮诺（Pinot Noir）。

1. 赤霞珠

赤霞珠是智利最广泛种植的葡萄品种，这里的赤霞珠通常能酿造色泽清淡，单宁较低的酒款，带有黑樱桃、李子、烟熏、甜椒、薄荷和铅笔芯的气息。最好的赤霞珠葡萄酒大多产自中央山谷（Central Valley，酒标为“Valle Central”），包括其中的子产区迈坡谷（Maipo）、空加瓜谷（Colchagua）和莫莱谷（Maule Valley）。其中迈坡谷的赤霞珠风格大胆，带有黑莓和可可粉的风味特征，如果你想要更加优雅，波尔多风格式的赤霞珠，那么空加瓜谷和拉佩尔谷（Rapel Valley）就是不错的选择。2009、2011、2013年都是不错的年份酒，2015年是个炎热的年份，所以该年份生产的赤霞珠单宁偏高。

在智利7大酿酒商控制该国一半以上的葡萄酒，包括干露酒庄（Concha y Toro）、圣派德罗酒庄（Vina San Pedro）、蒙特斯酒庄（Montes）、埃米利亚纳酒庄（Emiliana）、翠岭酒庄（Veramonte）、拉博斯特酒庄（Casa Lapostolle）和桑塔丽塔酒庄（Santa Rita）。当然，也有很多杰出的独立酿酒商，比如维克莱公司（Vine Connections）。

图片来源：www.winesofchile.org

2. 霞多丽

太平洋的冷空气给智利霞多丽酒款增添了新鲜的酸度，呈现出柠檬、菠萝、蛋白酥的风味特征，余味中有一丝香料和奶油气息。迈坡谷和空加瓜谷生产品质上乘的霞多丽葡萄酒，卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）、圣安东尼奥谷（San Antonio）、利达谷（Leyda Valley）和利马里谷（Limari Valley）生产的霞多丽性价比极高，马勒科谷（Malleco Valley）的霞多丽口感优雅，带有杨桃和矿物风味。推荐2012，2013，2014年的酒款。

3. 长相思

在智利你可以找到刺激味蕾，性价比又非常高的长相思。智利长相思散发着柠檬、白桃的风味，余味中有石头的气息，感觉像是更加成熟的波尔多白葡萄酒。智利长相思品种通常与霞多丽一起种植，优秀的年份有：2012，2013，2014年。

4. 波尔多式混酿

智利人通常用赤霞珠、梅洛（Merlot）、佳美娜、味而多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）和西拉来酿造带有智利风格的波尔多混酿酒，因为品种选择多样，酿造的酒款风格不一，但通常都带有李子、黑莓干和树莓干的气息，入口有橄榄、甜椒、矿物和烟熏味。智利最好的波尔多混酿产自中央山谷，尤其是迈坡谷和拉佩尔谷子产区。优秀的年份：2009，2011，2013年。

5. 佳美娜

佳美娜在最初被移植到智利时，人们以为这个品种是梅洛，这个误会却让佳美娜避免了灭绝的命运。佳美娜葡萄酒就像是酒体轻盈、口感多汁的梅洛葡萄酒，带有李子和黑樱桃的气息，与梅洛不同的是，佳美娜葡萄含有更多的吡嗪（Pyrazine），有更明显的黑胡椒、灯笼椒和可可粉的风味特征。智利佳美娜主要种植在中央山谷，其中拉佩尔谷、卡恰布谷（Cachapoal Valley）和空加瓜谷酿造的佳美娜性价比很高，优秀的年份有：2009，2011和2013年。

6. 西拉

西拉在智利是一个重要的葡萄品种，凉爽气候环境下生长的西拉，能酿造口感优雅，带有五香肉、红色或黑色李属类水果的气息，单宁突出，有很强的陈年潜力。智利最好的西拉也产自卡恰布谷和空加瓜谷，艾尔基谷（Elqui Valley）、利马里谷和峭帕谷（Choapa）这些产区虽然气候恶劣，也能生产性价比很高的西拉葡萄酒。好的年份有：2009，2011，2013年。

7. 黑皮诺

智利黑皮诺葡萄酒有黑樱桃、李子、五香粉、佛手柑的气息，酒体圆润，口感顺滑，单宁较低。人们通常说能种霞多丽的地方就能种黑皮诺，智利也不例外，在阿空加瓜产区的沿海地区，包括卡萨布兰卡、圣安东尼奥和利达谷黑皮诺表现最佳，马勒科谷的黑皮诺口感精致，花香突出，也值得一试。好的年份有：2009，2011和2013年。（文/Rose）