喜爱葡萄酒的人可能常常会遇到这样一个问题：我今晚要参加一个品酒会，可能要品尝25款葡萄酒，不过我打算把酒全部都吐掉，那么我可以自己开车参加这个品酒会吗？

要回答这个问题，我们首先来看看酒精测试是指测试什么。酒精测试一般是检测我们血液中的酒精浓度（Blood Alcohol Concentration），这项指标不仅与我们饮酒量的多少有关，还与性别、体重系数、身体健康状况、基因甚至是我们最近的饮食习惯都有关。但是，在检测酒驾的过程中一般使用的是体内酒量测定器（Breathalyzer），并不是直接检测血液中的酒精浓度，而是检测肺部呼吸中的酒精含量，再转换成血液酒精浓度。所以，如果当你喝完酒立刻进行检测，你口中和喉咙中余留的酒精也会使最终的结果升高。

为了给葡萄酒爱好者一个准确的答案，敏德尔医疗中心（Meander Medical Center）在2012年做了一项实验。研究人员抽选了10名志愿者，参加一个品酒会。在品酒会上，每名志愿者将品尝5款11度的红葡萄酒和5款11度的白葡萄酒，每次品酒量约为15毫升。志愿者在品完一款酒后就立即将酒吐掉，并用清水漱口，然后才品尝下一款酒。整个品酒会结束后15分钟，研究人员用体内酒量测定器检测他们血液中的酒精浓度。

在这次实验中，每个人一共只品尝了150毫升的酒，并且所有酒最后都吐掉了。所以，很多人可能会认为他们血液中的酒精浓度应该很低。但是结果显示，这些人每100毫升血液中含有5-8毫克酒精，即血液中的酒精浓度为0.05%-0.08%。中国大陆地区只要血液酒精浓度超过0.08毫克/毫升就算是酒驾，上面的测试虽然没有完全达到酒驾的标准，但是也已经很接近了。而如果是在许多欧洲国家，这已经就完全属于酒驾了。瑞典的酒驾标准是血液中的酒精浓度高于0.02%，德国是0.03%，荷兰是0.05%。而在葡萄酒之乡的法国，如果驾驶员血液中的酒精浓度超过0.05%，就要面临高额的罚款和吊销驾照的处罚。

因此，我们现在能够准确地回答大家面临的问题了：即使是把品尝的所有酒全部都吐掉，也会使血液中的酒精浓度检测值升高。尽管在国内可能不会达到酒驾的标准，但是在国外就基本属于酒驾了。这很直观地告诉我们，如果大家品了酒，就最好不要开车。血液中哪怕只含有微量的酒精就会影响到我们正常的判断，所以美酒诚可贵，生命价更高！因此，希望各位葡萄酒爱好者都能做到——品酒不开车，开车不品酒。（编译/Cynthia）