开瓶器是每位爱酒客必备的工具，打开一瓶美酒的过程也是美酒体验的重要组成部分。锋利的刀口有助于整齐的割开葡萄酒的封帽，螺旋更加坚固可以让开启美酒的过程尽可能少的发生意外，坚固的结构可以让人们更加顺手的使用。

市面上充斥着各种各样的酒刀，那么什么样的酒刀更得葡萄酒行业人士的青睐呢？

1. CODE 38

一款来自澳大利亚的酒刀，人体工程学、材料学的极致体现，以现代技术加持，螺旋部分做了超硬和低摩擦涂层，使螺旋具有更强的穿透性。

国内无数的专业侍酒师都在使用这款酒刀，这里小编把CODE 38放在第一位，确实使用体验上佳。

2. 拉吉奥乐（Laguiole）

拉吉奥乐以纯手工打造，拉吉奥乐在全球有30多家生产商，同时拉吉奥乐并不是一个品牌，因为它并没有注册商标。这样造就了很多制作拉吉奥乐的厂商，同时因为制作工艺的不同，最终的档次也略有差别，钢材以瑞典山特维克（Sandvik）钢和大马士革钢为最优秀的原料，而刀柄部分会选择黑牛角、橡木、楠木、檀香木等。

拉吉奥乐确实做工精致，因为历史传承，酒刀更具收藏价值。拉吉奥乐的工艺品成份更高一些。

3. 老T型开瓶器

开瓶器伴随橡木塞的出现已有不短的历史，在历史传承中自然有很多奇异的开瓶器。比如法国粗壮的葡萄老藤做的开瓶器，形状简易但是极具历史的开瓶器，或者说一个使用拆于1831年的老伦敦大桥（Ola London Bridge）的零件在维多利亚时期制成的开瓶器，你会愿意支付40,000英镑么？现实中在2014年的伦敦，这个开瓶器就被40,000英镑拍出。

不知道来自罗曼尼·康帝（Romanee-Conti）葡萄园的老藤做的酒刀你愿意用多少钱来换得呢？

寻找这些老式酒刀，这里小编推荐探访欧洲旧货市场，于万千旧货中淘的自己心仪的酒刀自是美好回忆；另一方面极具历史意义的酒刀，也许在某些人看来是上面两种现代生产的酒刀万万不可比拟的。（文/Yankie）