高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly）是格拉夫产区一个有着古老历史的酒庄。近日，英国古董葡萄酒公司（Antique Wine Company）举行了一场高柏丽酒庄葡萄垂直品鉴会。在品鉴会上，该酒庄的主管维罗妮卡•桑德斯（Veronique Sanders）说葡萄酒界权威罗伯特•帕克（Robert Parker）对波尔多葡萄酒的崛起功不可没。

她说“在过去15年里，我们的葡萄酒酿制方式发生了巨大变化，几十年前，我们还会遇上一些不好的年份，但自1998年以来，我们实际上没有碰上一个真正的差年份。”

她继续补充说在帕克没出现之前，波尔多产区能大笔赚钱的酒庄屈指可数。他的出现，将众人的目光引向了该产区，也使得大量的资本源源不断地注入该产区。而丰厚的资金，让产区内的酒商有条件更新设备和引进新技术等，从而酿制出更加优质的葡萄酒，赚更多的钱，这是一个良性循环。

她说：“自从帕克出现后，他推动了我们的进步——他让我们的葡萄酒品质更出众，并且他推动了葡萄酒的产业化。在我祖父的那个年代，葡萄酒只是人们的一种业余爱好。”

她继续说“我认识许多酒商，他们不会去花钱买劳斯莱斯或法拉利，但他们会以重金购买一台新的葡萄分选机。”

尽管她认可帕克对波尔多葡萄酒的发展功不可没，但是，桑德斯补充说葡萄酒品质的一致性比酒评家的个人观点更重要。

她说有一次帕克给一个年份的葡萄酒打了很低的分，但她的分销商告诉消费者，帕克的判断有误，此酒非常值得拥有。后来，帕克重新审视了他的评分，并承认他判断失误。

关于品质一致性的重要性，桑德斯解释道：“如果对某个年份葡萄酒的品质不满意，我们会放弃酿制高柏丽酒庄正牌葡萄酒。这个决定可以让你多赚很多钱，相信我!”

1991年，我们就遇到了这个情况。当年，我们只酿制了副牌酒。