西拉（Syrah）是世界上最古老且最流行的葡萄品种之一。它可以酿造各种风格的葡萄酒，或优雅精致，或热情奔放，总是充满魅力，令人捉摸不透。今天，我们来做一个关于它的基本知识小测吧。

图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

1. 西拉起源于何处？

A. 法国罗讷河谷（Rhone Valley）

B. 法国波尔多（Bordeaux）

C. 法国勃艮第（Burgundy）

D. 法国格拉夫（Graves）

2. 以下哪个不是西拉的品种特征？

A. 颗粒小

B. 皮厚

C. 颜色浅

D. 喜热

3. 19世纪，西拉被引入哪一个国家，并且成为该国的标志性品种？

A. 西班牙

B. 澳大利亚

C. 美国

D. 智利

4. 西拉有哪些典型的香气与风味？

A. 黑莓、黑李子

B. 烟熏、野味

C. 黑胡椒、草本

D. 以上均是

5. 在罗讷河谷某些产区，酿酒师会加入哪一个白葡萄品种与西拉混酿？

A. 霞多丽（Chardonnay）

B. 白歌海娜（Grenache Blanc）

C. 维欧尼（Viognier）

D. 长相思（Sauvignon Blanc）

6. 在南罗讷河谷（Southern Rhone Valley），西拉经常与哪两个品种一起组成一种著名的混酿？

A. 歌海娜（Grenache）和慕合怀特（Mourvedre）

B. 歌海娜和玛珊（Marsanne）

C. 神索（Cinsault）和布布兰克（Bourboulenc）

D. 神索和维欧尼

7. 以下哪一个产区属于澳大利亚优质的西拉产区？

A. 巴罗萨谷（Barossa Valley）

B. 迈拉仑维尔（McLaren Vale）

C. 猎人谷（Hunter Valley）

D. 以上均是

8. 在新西兰，有一个产区也出产优质的西拉葡萄酒，它是？

A. 马尔堡（Marlborough）

B. 霍克斯湾（Hawke’s Bay）

C. 马丁堡（Martinborough）

D. 尼尔森（Nelson）

参考答案：

1. A（法国罗讷河谷）

西拉来自北罗讷河谷（Northern Rhone Valley），这里被认为是旧世界西拉葡萄酒的代表，品质十分卓越。

2. C（颜色浅）

西拉与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）相似，粒小皮厚，表皮颜色暗黑。它一般生长在温暖甚至炎热的地区，在凉爽的气候下无法完全成熟。

3. B（澳大利亚）

19世纪，西拉来到澳大利亚，被当地人称为设拉子（Shiraz），并逐渐发展成为澳大利亚最具代表性的红葡萄品种。澳大利亚的气候比较炎热，出产的西拉风味更加浓郁，果味馥郁而成熟，单宁丝滑。

4. D（以上均是）

西拉酿造的葡萄酒通常以黑色水果风味为主导，比如黑莓、黑李子与黑樱桃，伴有黑胡椒、烟熏和野味等气息。

5. C（维欧尼）

罗讷河谷一些产区允许红白葡萄酒混酿，即红葡萄品种与白葡萄品种混合在发酵罐中同时进行发酵。北部的罗第丘（Cote Rotie）就允许酿酒师加入不超过20%的维欧尼，以增添酒款香气的复杂度和酒体的饱满感。

6. A（歌海娜和慕合怀特）

南罗讷河谷盛行歌海娜-西拉-慕合怀特混酿（简称GSM），这种葡萄酒果味奔放，口感饱满，风味集中浓郁。如今，除了南罗讷河谷以外，澳洲和美国等地也有出产GSM混酿。

7. D（以上均是）

在澳大利亚，巴罗萨谷、迈拉仑维尔和猎人谷生产的西拉葡萄酒最为出名。其中，巴罗萨出产的西拉是最为强劲的，其酒体饱满，单宁成熟，口感丰富集中。产区内还有不少老藤西拉，风味尤为浓郁复杂。迈拉仑维尔地处沿海区域，气候稍微凉爽，酿造的西拉葡萄酒口感柔和。猎人谷也受益于海风和多云天气，酿制的西拉风格相对细腻，单宁柔顺。

8. B（霍克斯湾）

西拉在霍克斯湾的种植不多，但品质优异，已经逐渐成为霍克斯湾的代表性品种之一。这里的西拉风格类似北罗讷河谷，通常拥有优雅精致的泥土和胡椒风味，同时又兼具新世界甜美柔顺的果香。（文/Shirley）