为葡萄酒降温，最常见的器具包括冰桶、冰箱和酒柜等。

一、如何使用冰桶为葡萄酒降温？

冰桶或冷酒器常用于保存白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。用冰桶的四分之三容积装满等量的冰和水，使酒瓶可以完全被冰水包裹住。水可以传导酒瓶的热量，进而融化冰，被冰块包围着的葡萄酒瓶在冰块完全融化之前，会较快冷却。

1. 加点儿盐

将葡萄酒放在装有冰水的桶里，这比放在仅装有冰块的冰桶里所需要的冰镇时间短多了，可能您已经知道这个诀窍了。但是您知道吗，在冰水里面加点儿盐，冰镇速度会更快！因为加盐可以降低水的冰点，既降低了冰水的温度，又可以防止冰水凝固。这样一来，就能快速冰镇葡萄酒了！

2. 旋转酒瓶

如果您还嫌以上冰镇方法不够快的话，试试这个方法：将葡萄酒放在冰水里，每隔几分钟缓缓转动酒瓶。转动酒瓶的同时，瓶里的酒也在跟着转动，这样葡萄酒与冰水的接触更加充分。不过这种方法不适用于起泡酒，否则开酒的时候酒液容易喷出。

3. 将酒瓶浸湿

葡萄酒在冰箱的冷冻室冰镇得更快，但我们想要更快，怎么办呢？用湿毛巾将酒瓶包裹严实，然后放进冷冻室，毛巾结冰后可以冰镇到酒瓶的整个表面。

二、如何用冰箱为葡萄酒降温？

冰箱可按照冷藏和冷冻两个阁室来区分，上述类型的葡萄酒如在冷藏室最好放置2-3个小时，如果是放在冷冻室一般在半小时内即可，但切记不要把葡萄酒冻成固体。

冰镇中的罗斯柴尔德香槟（点击图片即可跳转选购）

三、其他冷酒器

此外，冰柱（Corkcicle）、冰杖（Wine Chilling Wand）、冰套（Cooling Sleeve）、斜体冰桶（Tilting Wine Chiller）、全能冰柱（Cooling Pour Spout）和冰模（Ice Mold Bottle Chiller）等各种工具也可有效冰镇葡萄酒，饮酒者可根据自身需要选择购用。（文/大宝）