生活烦忧。

有人屏息忍耐，有人挥拳发泄，更多的人喜欢读“心灵鸡汤”，过去是《读者》、《青年文摘》或《知音》，现在则是没完没了地刷朋友圈。其实，生活都是具体的，鸡汤可以给你最贴心的安慰，却总是需要自己来解决最实际的问题。借酒消愁固然浅薄，但静下心来学习葡萄酒品鉴知识既能修养心灵，也能获得一项实用的技能。 

1. 正确倒酒

可将葡萄酒缓慢地向酒杯中倒至1/4或1/3处的位置。

2. 观察葡萄酒的外观

观察葡萄酒的外观时，应该用手拿住杯柱或杯脚处，将其调至水平视线上方30至45度角的位置，同时要保证酒杯处于自然光下的白色背景，观察其边缘位置的颜色。通常来说，旧年份的葡萄酒偏棕黄色，而新年份的葡萄酒偏蓝紫色。

总之，品酒最好按照下面3个步骤进行：

（1）观察葡萄酒的颜色及其浓郁度；

（2）观察葡萄酒的清澈度；如果酒液浑浊，下面的步骤可免去；

（3）观察气泡、沉淀物等。

3. 闻识葡萄酒的香气

首先，需要在摇杯之前就先闻上一闻。如果闻到了食醋的气息，就说明葡萄酒已经过于氧化了，或者是葡萄酒本身酸度过高。当然，究竟是哪种情况，可以留待下面继续判断观察。

完成上面步骤后，缓慢摇晃酒杯10至12秒（有助于酒精和风味物质的挥发），这时便是葡萄酒香气展现最充分的时刻。

4. 品尝葡萄酒的口感

需要饮入适量的葡萄酒，让葡萄酒与舌头和口腔其他部分充分接触。感受葡萄酒的甜、酸、单宁和酒体等，同时要尽可能地辨析各类风味。（编译/大宝）